Wir bieten Ihnen sortenreine Olivenöle an, experimentieren aber auch mit Sortenkombinationen. Der Geschmack und das Aroma des Olivenöls hängen von der Olivensorte, der Erntezeit und der Art des Einölens ab.Die unreifen grünen Oliven ergeben ein phenolreiches Qualitätsöl mit einem stark bitteren Geschmack und einem starken Aroma.
Wenn die Frucht reift, nehmen das Aroma und der starke Geschmack ab. Das Öl aus reifen Oliven hat einen milderen Geschmack.Das Olivenöl stammt nur in begrenzter Menge aus unserem Familienbesitz in Rovies, Euböa. Es ist ideal für Salate und zum Kochen. Sie können es auch in Süßigkeiten verwenden.
