Εμφιαλώνουμε με αγάπη τα προϊόντα μας σε μικρές παρτίδες για να εγγυηθούμε τη φρεσκάδα.
Η ζέστη, το φως, το οξυγόνο και ο χρόνος υποβαθμίζουν την ποιότητα του ελαιολάδου. Μέχρι να είναι έτοιμο να εμφιαλωθεί το λάδι μας αποθηκεύεται σε αεροστεγείς δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα. Ο χώρος αποθήκευσης και εμφιάλωσης διατηρείται σε σταθερή, ελεγχόμενη θερμοκρασία, όπως μια κάβα κρασιού.
Ελιές υπήρχαν στην περιοχή Ροβιές στην Βόρεια Εύβοια από την αρχαιότητα.
Στο κτήμα καλλιεργούμε 5 ποικιλίες: Καλαμών, ΠΟΠ Ροβιών, Κορωνέικη, Δαμασκινοελία, Μεγαρίτικη.
Συλλέγουμε τις καλύτερες ελιές για την παραγωγή ελαιολάδου.
Οι ελιές μας καλλιεργούνται και επεξεργάζονται με φυσικό τρόπο απαλλαγμένες από φυτοφάρμακα, ζιζανιοκτόνα, συνθετικά λιπάσματα και χημικές ουσίες που θα μπορούσαν να βλάψουν την υγεία σας και το οικοσύστημά μας.
Ποτίζουμε και λιπαίνουμε μόνον όταν είναι αναγκαίο μετά από έλεγχο και μόνο με οργανικά λιπάσματα.
Το μάζεμα με το χέρι συνεχίζει να είναι ο καλύτερος τρόπος συλλογής των ελιών αποφεύγοντας έτσι των τραυματισμό τους.
Είμαστε περήφανοι που έχουμε το δικό μας διφασικό λιοτρίβι στον ελαιώνα.
Βιολογική καλλιέργεια ελιάς και ελαιολάδου με πιστοποίηση ΒΙΟ Ελλάς.
Πιστεύουμε στην αειφόρο ανάπτυξη και ζούμε και καλλιεργούμε με αυτή τη φιλοσοφία.