Es ist bekannt, dass die Frucht im unreifen Zustand zunächst eine grüne Farbe hat, dann zu einer Aubergine wird und sich schließlich bei der Reifung schwarz verfärbt.
Die Verarbeitung, die die Frucht benötigt, und ihr Geschmack unterscheiden sich je nach Reifestadium während der Ernte
Oliven und ihre Produkte sind wertvolle Bestandteile unserer täglichen Ernährung.
Die Olivenfrucht symbolisiert Wissen, Weisheit, Fülle, Gesundheit und Schönheit.
Olivenbäume gibt es im Rovies-Gebiet in Nord-Euböa seit der Antike.
Wir sammeln die besten Oliven für die Olivenölproduktion.
Unsere Oliven werden auf natürliche Weise angebaut und verarbeitet, frei von Pestiziden, Herbiziden, synthetischen Düngemitteln und Chemikalien, die Ihrer Gesundheit und unserem Ökosystem schaden könnten.
Wir gießen und düngen nur bei Bedarf nach Kontrolle und nur mit organischen Düngemitteln.
Das Pflücken von Hand ist nach wie vor die beste Art, Oliven zu sammeln und so Verletzungen zu vermeiden.
Wir sind stolz darauf, unsere eigene zweiphasige Olinenpresse im Olivenhain zu haben.
Für die Herstellung von 1 Liter Öl werden zwischen 4 und 7 kg unserer Oliven benötigt, also ist jeder Tropfen kostbar!
Bio-Anbau von Oliven und Olivenöl mit BIO-Hellas-Zertifizierung.
Wir glauben an eine nachhaltige Entwicklung und leben und pflegen diese Philosophie.